Quelle tovaglie
di cotone grosso
umide
come i tovaglioli –
a nessuno
veniva mai in mente
di dire al cameriere
” mi porta un tovagliolo asciutto”
erano così le trattorie –
ora
ci sono solo ristoranti
anche quelli di campagna –
fanno cose strane
da mangiare
i nomi dei piatti
non li capisco
come fossi all’estero –
ne conosco solo uno
rimasto
intonso
sempre uguale a se stesso
da decenni
qui nella bassa bolognese –
ci abito vicino
per mia fortuna
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